Doux-Amer Centro

Doux-Amer es una cafetería de especialidad fundada por Pedro Tillit, que se formó como barista en una escuela avalada por la SCA tras años de trabajo en París. Tiene dos locales en Valencia: el del Cabanyal, en la calle Progreso, y este de la calle Garrigues, en Ciutat Vella.

Su carta sirve para desayuno, brunch, comida o merienda sin restricciones dentro del horario de apertura. Ofrece platos dulces y salados, fríos y calientes, con opciones veganas y sin gluten, y propuestas con proteína animal o vegetal. Mezcla influencias francesas, como las crepes y galettes bretonas, con el toque mediterráneo, y también hay gofres, tostadas y batidos. Da prioridad a frutas, verduras y cereales integrales, elabora cada receta de forma casera y la prepara al momento. La carta cambia con cada temporada y cada mes estrena recetas en edición limitada.

Abre de lunes a domingo de 9:00 a 16:00. Sus tartas caseras, como la carrot cake, el banana bread vegano o el cheesecake, pueden encargarse enteras para llevar llamando al menos tres días antes.