Aruma

Aruma es un restaurante y coctelería del paseo de Fuente Lucha, en Alcobendas. Su chef, Cristian Hernán, plantea una cocina internacional de fusión, con referencias a la tradición, una mirada alegre y técnicas de vanguardia, acompañada de vinoteca y carta de cócteles.

La carta empieza con bocados para comer con las manos, como croquetas de jamón ibérico, nems, bao bun de ternera caramelizada, tacos de panceta o brioche de chipirones, sigue con verduras como la burrata de búfala o las flores de alcachofa confitadas, y suma platos como el steak tartar, el arroz meloso de setas, los torreznos con patatas revolconas o los callos con garbanzos. Ofrece opción vegana y dietas especiales avisando con antelación.

Tiene menú del día y un servicio de reparto propio llamado BK2. Abre de lunes a sábado a mediodía y por la noche, el domingo a mediodía, y cierra los miércoles. Se reserva desde su web o por teléfono.