Les Escales

Les Escales es un local de La Floresta, en Sant Cugat del Vallès, que sirve comidas y cenas de elaboración propia y artesanal con materia prima de temporada y proximidad. Su carta se inspira en las cocinas mediterráneas, americanas y orientales, y trabaja con proveedores con los que comparte compromisos éticos y ambientales.

Cada semana publica un menú con platos a elegir, muchos de ellos veganos y sin gluten, como cremas, ensaladas, polenta con ragú de setas o estofado de lentejas con tofu, además de empanadas y postre del día. Tiene pizzas con una masa propia sin gluten hecha con harinas ecológicas de maíz, trigo sarraceno y arroz integral, quesos veganos de almendra y anacardo, y dulces artesanos con variantes veganas y sin gluten ni azúcar refinado.

Abre de martes a sábado desde por la mañana, con cenas de jueves a sábado; domingo y lunes cierra. Hace entregas a domicilio de jueves a sábado por la noche y tiene tienda en línea. Hay aparcamiento público gratuito cerca. Se reserva por teléfono.