Suglagu

Suglagu es el restaurante de Adrián Hita, cocinero y propietario, que se formó en Londres, en Can Jubany, en El Pairal y en las cocinas de Ricard Camarena antes de abrir su propia casa en la plaza Vilanova d’Alcolea. Define su propuesta como cocina tradicional con productos artesanos y frescos de temporada, con un toque innovador.

En la carta conviven la ensaladilla rusa con espuma de mayonesa a la lima, las bravas hojaldradas con salsa brava coreana, el bao de cangrejo de caparazón blando, las gyozas de blanc i negre rellenas de longaniza y morcilla, las albóndigas de sepia al pilpil o la lasaña de pollo a l’ast con curry verde. Cada plato indica sus alérgenos y el pan es una hogaza de masa madre horneada a leña.

Entre semana a mediodía ofrece un menú ejecutivo y también tiene un menú Glotón y carta de vinos. Abre de miércoles a domingo a mediodía y jueves, viernes y sábado por la noche. Las reservas se hacen por teléfono o WhatsApp, y prepara comida para recoger en el local con reserva previa.