Sobre la empresa
El Galgo es un restaurante pequeño y acogedor en una calle peatonal tranquila del centro histórico de Elche, en el Carrer Sant Jaume. Lo impulsa la cocinera ilicitana Chelo Berná, con una cocina contemporánea que mira al territorio y se basa en productos de proximidad, con raíces en la cocina clásica, influencias de otras cocinas y un enfoque de bistró. Es un local íntimo, de pocas mesas.
La carta empieza con platos de barra, como jamón ibérico, tortilla melosa con callo de bacalao, pepito de atún rojo o croquetas, y sigue con platos de temporada, pescados y carnes: berenjena glaseada sobre hummus, parpatana de atún, presa ibérica con mole de setas o paletilla de cordero al horno. Los sábados a mediodía sirve un menú de temporada para toda la mesa. Tiene carta de vinos y de bebidas.
Abre a mediodía de martes a sábado y también por la noche los viernes y sábados; domingo y lunes cierra. Se reserva por WhatsApp o por teléfono, y su web indica los aparcamientos cercanos.
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