El Paquidermo Dulce y Salado

El Paquidermo Dulce y Salado es una cafetería de Valladolid que adapta la idea del bistró parisino; sus responsables, Chema y Ruth, se inspiraron en «Le Pachyderm» de París. Está especializada en desayunos, tiene repostería artesanal y tartas caseras, café de finca y también funciona como vermutería y salón de té, con la cocina abierta durante todo el horario.

Su brunch, que el local describe como su versión 3.0, combina fruta fresca, dulce y salado, y se sirve de lunes a viernes por la mañana y hasta las dos, y los sábados de doce a dos. Es necesario reservarlo. En el desayuno hay opciones como el desayuno turco, el mexicano, el salado con tortilla de patata, el italiano, el continental o los Benedictinos.

A mediodía y por la noche ofrece platos y cremas del día, pizzas con masa propia y hamburguesa, y por la tarde una merienda de tres pases, también con reserva. Prepara pedidos para llevar. Las reservas y encargos se atienden por teléfono o WhatsApp; el domingo cierra por descanso.