Sobre la empresa
La Nova Cuina es un restaurante de Les Marines, en la carretera que va de Les Marines a Dénia, que se dedica a la paella valenciana y a los arroces en un ambiente familiar. Cuenta que compra en las lonjas de Xàbia y Dénia y en huertos de la zona, y que trabaja con gamba roja de Dénia y arroz bomba de la D.O. Pego.
En su carta hay arroz a banda, arroz del senyoret, paella valenciana tradicional, arroz negro de rape y zamburiñas, arroz de pulpo y gamba, arroz con bogavante y arroces melosos, además de bullit de peix con arroz a banda. Completan la oferta cocas, ensaladas, carnes de ternera de Ávila y un apartado de platos veganos. Prepara paellas por encargo y tiene servicio de paellas para llevar.
De lunes a viernes a mediodía ofrece un menú de mediodía, y también un menú degustación. Tiene carta de cócteles y una bodega de vinos locales y nacionales. Organiza fiestas privadas, eventos corporativos, catering y servicio de chef privado. Abre de martes a domingo, a mediodía y por la noche, y la reserva se hace desde su web o por teléfono.
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