Restaurante Botavara

Botavara es un restaurante de cocina mediterránea de la plaza del Raset, en Dénia, inspirado en la tradición marinera de la ciudad. Su carta se centra en los arroces, los pescados frescos y el marisco, con elaboraciones tradicionales y algunas propuestas más actuales.

Prepara al momento arroz a banda de Dénia, arroz negro, paella valenciana, paella de chipirones con alcachofas, arroz del senyoret, arroz con bogavante, arroz al horno por encargo, calderos marineros y varias fideuás. En marisco ofrece gamba roja de Dénia y cigala de la bahía, y entre los pescados lenguado, atún rojo, rodaballo, lubina y suquet. Completan la carta tapas, carnes como el chuletón de rubia gallega o el cochinillo, platos de caza y postres caseros. Los arroces son para un mínimo de dos personas.

Dispone de un salón para bodas pequeñas, comuniones y eventos privados. Recomienda reservar con antelación, sobre todo los fines de semana, festivos y en temporada alta, desde su web, por teléfono o por correo.