Sobre la empresa
Teresa Carles es un restaurante de cocina vegetariana mediterránea en la calle Jovellanos, en Ciutat Vella, a pocos pasos de la Rambla. Su web sitúa el origen del proyecto en 1979 y en Algerri, el pueblo de Lleida de donde viene la familia, y explica que la carta parte de la tradición catalana para llevarla a una mirada contemporánea.
La cocina se define como ovo-lacto vegetariana y trabaja con fruta, verdura, cereales y legumbres de proximidad y de temporada. La carta cambia con cada estación, y entre semana, al mediodía, ofrecen los Plats del Dia: una versión del menú del día con cocina totalmente vegetal que gira cada mes en torno a un ingrediente protagonista. Todo lo que sirven se elabora en su propia cocina.
Abre todos los días a mediodía y por la noche, con horario algo más largo de jueves a viernes. La reserva se hace desde el botón de su web; el restaurante tiene otra casa en Lleida y forma parte del mismo grupo que Flax & Kale.
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