Sobre la empresa
El Timón está en primera línea de la playa de Los Olivos, en la zona del Faro de Cullera. Tiene una amplia terraza descubierta a pocos metros del mar, otra semicubierta con vistas a toda la bahía y un comedor climatizado.
La carta empieza por raciones para compartir: tortillitas de camarones, calamar de playa a la andaluza o a la plancha, huevas de sepia, navajas, ensaladilla de cangrejo, boquerones o pulpo a la gallega. Siguen pescados como el emperador, el lenguado o la lubina a la espalda, algunas carnes y los arroces: paella valenciana, de verduras, de marisco o mixta, arroz negro, fideuà, arroz del senyoret y arroces de bogavante o de cangrejo con camarón rojo. Tiene menú infantil y la carta marca los alérgenos de cada plato.
Abre todos los fines de semana y festivos del año, y de abril a septiembre todos los días. En verano da comidas y cenas, salvo los domingos, que solo abre a mediodía; en invierno, comidas de sábado, domingo y festivos. Se reserva por teléfono.
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