Sobre la empresa
ANAVIA FOOD es un proveedor mayorista de cangrejo real rojo y caviar con base en Barcelona. Trabaja exclusivamente en modalidad B2B y suministra a restaurantes, hoteles y empresas de catering de Barcelona, del resto de Cataluña y de otras zonas de España, con un solo interlocutor para todas sus líneas de producto.
Cangrejo real rojo del Mar de Barents para hostelería
Su producto principal es el cangrejo real rojo (Red King Crab, Paralithodes camtschaticus), capturado en salvaje en la zona FAO 27, en el Mar de Barents, y cocido y glaseado a bordo. Lo ofrece en formatos pensados para la carta y para banquetes:
- Patas y pinzas de cangrejo real.
- Combo de 250 g.
La empresa declara la zona de captura en cada lote y factura el producto neto: el glaseado no cuenta como peso, algo relevante para calcular bien el coste por ración.
Caviar Keta y Kaluga para alta restauración en Barcelona
La oferta se completa con dos tipos de caviar: caviar rojo Keta, de origen salvaje, y caviar negro Kaluga, de crianza controlada. Indica producción certificada BRCGS y HACCP, con los certificados disponibles bajo solicitud, y un suministro directo sin intermediarios entre la planta y la cámara del cliente.
En Barcelona y Cataluña realiza entregas en 24-48 horas, con pedido mínimo desde una caja. Los restaurantes pueden solicitar ficha técnica, tarifa mensual, información sobre volúmenes y condiciones de suministro, o una muestra antes de incorporar el producto a su carta.
Qué tener en cuenta al elegir un proveedor de marisco premium
Para un restaurante u hotel, conviene pedir siempre la ficha técnica del producto y la documentación de trazabilidad, con la zona de captura y el método de conservación. Es recomendable aclarar si el precio se refiere a peso neto o bruto, ya que el glaseado puede alterar mucho el coste real. También merece la pena revisar la cadena de frío durante el transporte, los plazos y frecuencias de entrega, el pedido mínimo y la posibilidad de probar una muestra antes de comprometerse con volúmenes para la temporada.
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