Bàlsamic

Bàlsamic es un restaurante de cocina de mercado de Badalona que nació del proyecto de Toni y Carme: ella se encarga de la parte dulce y él de la salada. Empezaron en un local pequeño con pocas mesas y, al crecer la clientela, se trasladaron a un espacio más amplio en la calle Francesc Macià.

Define su cocina como producto, cocina sincera y sin pretensiones con toques propios. La carta de noche incluye platos como el tartar de ternera, el tiradito de salmón al estilo peruano, las gambas de Huelva, el canelón de pies de cerdo con foie o el de pollo de payés con ciruelas, y una carta de postres. A mediodía funciona con una fórmula de menú entre semana y otra para el fin de semana, y por la noche, de jueves a sábado, con carta.

Las reservas se hacen por teléfono, y para cualquier consulta publica un correo electrónico.