Sobre la empresa
Bodega La Ardosa está en la calle de Colón, en Malasaña, y forma parte de las antiguas bodegas La Ardosa que Rafael Fernández Bagena fundó en Madrid en 1892. Es una taberna de ambiente castizo cuyo grupo gestiona también otros locales en la misma calle y en la calle Farmacia.
Su seña cervecera es la Pilsner Urquell de barril: según su web, recibió el reconocimiento de los maestros cerveceros checos por servirla tal y como se elabora en Bohemia. También sirve Guinness desde hace décadas, algo que la casa celebra como aniversario.
En la parte de comida destacan la tortilla de patatas, que se hace a lo largo del día según se va acabando, la chacinería, las rabas, el salmorejo y el bacalao ajoarriero. Es un bar de barra y mesas pequeñas, pensado para tomar una caña con tapa.
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