Casa Abilio

Casa Abilio es un restaurante familiar del paseo de la Estación, en Colmenar Viejo, que lleva décadas abierto y cuyo lema es que su lujo es la calidad de la materia prima. Las carnes le dieron el nombre, pero la casa también trabaja pescados frescos y postres elaborados en su propia cocina.

En la carta figuran clásicos como los cardillos de la casa, el pulpo a la gallega o las gambas a la plancha, y platos más elaborados como el queso de cabra horneado, las croquetas de gambas al ajillo o el revuelto de morcilla de Burgos. En carnes destaca la carne roja de buey fileteada que cada comensal termina a su gusto en una barbacoa de mesa, además del entrecot de buey a la brasa. Tiene arroz con carabineros y una bodega con vinos nacionales.

Dispone de varios salones independientes que se pueden unir para banquetes, comidas familiares como bautizos y comuniones o comidas de empresa, con menús de celebración orientativos que se pueden adaptar. En verano abre terraza para cenas. Publica en su web la información de alérgenos. Las reservas se hacen por teléfono; cierra los martes y da cenas los viernes y sábados.