Los Arroces de Pablo

Los Arroces de Pablo es un restaurante de la carretera de Elche a Santa Pola nacido de la afición de su cocinero, Pablo, por la tradición gastronómica de Elche. Combina recetas familiares con técnicas actuales y se especializa en los arroces al sarmiento, cocinados con leña de sarmiento, que les da un sabor ahumado, además de la paella valenciana.

En su carta hay arroz de conejo y caracoles, de conejo y pollo, de magra con verduras, a banda con tropezones o de bogavante y gambas, y también gazpacho manchego con conejo y caracoles. Completan la oferta entrantes de mar, como quisquillas cocidas en agua de mar o gamba roja a la plancha, ensaladas, carnes a la brasa como el solomillo, el chuletón madurado o el cordero, y gacha miga por encargo.

Organiza bodas, comuniones, bautizos y otros eventos con menús de arroces y cocina mediterránea. La mesa se reserva desde su web o por teléfono.