Nebula

Nebula es un restaurante del paseo de Fuente Lucha que reúne tres cocinas en una misma mesa: persa, española e italiana. Su web habla de comida hecha en casa por un equipo pequeño con acento persa, madrileño e italiano, de guisos de cocción larga y de una masa de pizza que fermenta durante dos días antes de pasar por el horno de piedra.

De la parte persa salen brasas y arroces con azafrán, como el koobideh con basmati, el soltani barg o el guiso de hierbas ghormeh sabzi, además de una parrillada para compartir. La parte castiza aporta patatas bravas, torreznos o huevos rotos con jamón, y la italiana pizzas y calzone de masa madre. La carta cambia según lo que trae el mercado.

El salón tiene paredes ocres, luz suave y una barra en verde, pensado tanto para parejas como para mesas largas. Abre todos los días desde la mañana hasta medianoche, y se reserva desde la web o por teléfono.