Restaurant Rancho El Paso

Rancho El Paso es un restaurante familiar fundado en 1964 en La Floresta, en el municipio de Sant Cugat del Vallès, a un minuto a pie de la estación de Ferrocarrils de la Generalitat. Lo empezaron Gerard y Maria, lo llevan hoy sus hijos Guillem y Josep Maria, y ya trabaja en él la tercera generación.

Nació sirviendo conejo con allioli, que sigue siendo el plato emblema de la casa. Su cocina es tradicional, catalana y mediterránea, con carnes de proximidad, pescado de las lonjas catalanas y productos ecológicos. La brasa, alimentada con carbón de encina, se mantiene desde la apertura. La carta es íntegramente sin gluten y atiende otras intolerancias, y cuenta con una amplia selección de vinos.

Dispone de cuatro salas, desde espacios íntimos hasta salones para grandes celebraciones, y de una terraza climatizada. Abre a mediodía de martes a domingo; los lunes cierra salvo festivos. Se reserva por teléfono, por WhatsApp o por correo electrónico.