Sálvora

Sálvora es un restaurante de cocina gallega en la Rúa do Porto, frente al puerto de Sanxenxo. Trabaja mariscos y pescados de la ría y tiene una bodega seleccionada para acompañar los platos.

Como marisquería ofrece almeja rubia en salsa verde, bogavante frito, camarón, cigala, navajas, nécora, percebe y volandeiras. Entre los entrantes están el carpaccio de gambón, la cazuela de queso de tetilla con trufa, el crepe de centollo, las croquetas caseras de centollo, el salpicón de centollo y el pulpo a la brasa con puré de queso de tetilla. Los arroces, para un mínimo de dos personas, son el arroz con bogavante, el de carrillera con demi-glace y foie, el de gambón y almejas y el negro de choco. Hay carnes de ternera gallega y chuletitas de cordero lechal a la brasa, y pescados como lenguado, lubina a la brasa con salsa beurre blanc, mero con gambas, rape con almeja rubia o San Martiño a la gallega.

Dispone de un reservado para unas 10 personas, a mediodía y por la noche. Abre de martes a domingo de 12:00 a 17:00 y de 19:30 a 1:00, y cierra los lunes. Se reserva desde su web, por teléfono o por WhatsApp.