Santo Bakehouse

Santo Bakehouse es una panadería de Malasaña, en la calle del Espíritu Santo, que abrió en octubre de 2021. La fundaron George Kallias y Valerie Hassan, que durante los primeros meses trabajaron solos con una selección corta de panes y bollería. Su idea es centrarse en pocos productos y perfeccionarlos.

Elabora panes de fermentación natural con masa madre: hogaza de la casa, pan integral, de espelta y sésamo, baguette, focaccia, fougasse y pan de aceitunas, junto a panes que solo salen ciertos días, como el rugbrød o el pan de leche. En bollería hace croissants de mantequilla francesa, pain au chocolat, croissant de almendra, cannelés, bollos de cardamomo y piezas saladas.

También sirve café de especialidad y bebidas para llevar, y vende su café en grano. Abre de martes a domingo, cierra los lunes y reparte a domicilio a través de una plataforma de envíos. Se contacta por correo.