Sobre la empresa
V. Arranz es un bar y restaurante del paseo de María de Maeztu, en San Sebastián de los Reyes, abierto en 2008. Su cocina parte de raíces vasco-francesas, con producto seleccionado y platos hechos en casa, postres incluidos, y una selección de infusiones naturales para la sobremesa.
La carta empieza con raciones para compartir, como ibéricos, terrina casera de foie, pulpo a la gallega, croquetas de jamón ibérico o de bogavante, callos, oreja, chistorra o patatas bravas. Siguen entrantes como el salmón marinado, la ensalada de codorniz escabechada o la de bogavante, el carpaccio de buey o la sopa de pescado, pescados como la merluza a la parrilla, las cocochas o el bacalao al pilpil, carnes y postres.
El salón tiene paredes de ladrillos de sal decorados y cuadros, y el local acoge exposiciones de pintura. Abre de miércoles a domingo y descansa lunes y martes. Las reservas se hacen por teléfono.
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