Carême Jesús del Cerro

Carême es el restaurante del cocinero Jesús del Cerro, natural de Aranjuez. Ocupa un edificio del siglo XVIII anexo al Palacio Real, frente al jardín del Parterre, con vistas al palacio y al Jardín de la Isla. Su idea es seleccionar buenas materias primas y darles una elaboración natural, imaginativa y cuidada.

El local ofrece tres ambientes: el café gastrobar Nexo’s, con su propia carta, el salón y la terraza. La carta del restaurante se divide en entradas, verduras, pescados y carnes, y suma menús degustación de seis y siete pases. Entre sus platos figuran el estofado de pochas con perdiz, los corazones de alcachofa glaseados con yemas de erizo, el bacalao al pil-pil con ajo negro y almendras o el corazón de solomillo con foie al calvados. Las cartas invitan a consultar si se padece alguna intolerancia.

Publica menús de celebración y menús para empresas, y celebra bodas con una terraza privada sobre los jardines del Parterre. La reserva se hace online desde su web, por teléfono o por correo.