Asador de Ángel

El Asador de Ángel abrió en mayo de 1996, cuando Ángel García y Esther Rodríguez reformaron el inmueble familiar de la calle Pontezuela, en el centro de Cercedilla y justo detrás del Ayuntamiento. Su especialidad son los asados en horno de leña de encina, con cordero y cochinillo al estilo castellano, y las carnes rojas de la Sierra de Guadarrama.

La casa busca el equilibrio entre la cocina tradicional castellana y platos más creativos y de autor, con una relación estable con sus proveedores. Algunos asados se preparan por encargo.

El local combina un bar de trato cercano, donde tomar un vino antes de comer, un comedor principal con techos de madera a dos aguas, muros de piedra, chimenea central y grandes ventanales, y una terraza interior para los días de buen tiempo. Las reservas se hacen exclusivamente por teléfono, con atención todos los días.