Sobre la empresa
CLOS Madrid está en la calle de Raimundo Fernández Villaverde, en Chamberí. Su web avisa de que no hay carta al uso: la comida es un recorrido que se decide con el cliente y que se articula en seis conceptos, Astur-Celta, Cosecha, Revisionismo, Guiso Marinero, Brasas y Ritual, este último reservado al cierre dulce.
Se puede elegir entre tres, cuatro o seis pases, siempre a mesa completa, y añadir un maridaje que se contrata aparte. Entre los productos que nombra la web aparecen cochinillo ibérico, buey de mar, botillo, fabes, bacalao negro con percebe, un guiso de bogavante y pichón que se sirve al centro de la mesa y chuleta de vaca gallega a la brasa.
La casa indica que puede adaptar algún producto si prefieres evitarlo. La reserva se hace desde su web, con el botón de reservar, y también tiene tarjetas regalo. El horario no figura en la web, así que confírmalo al reservar.
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