Sobre la empresa
El Corral de la Abuela es un asador de Aranjuez que trabaja la cocina tradicional y la gastronomía local desde 2002, de la mano de Carlos y su equipo. Está en la calle de la Reina, junto a los Jardines Reales y el Palacio Real, y se centra en asados y platos elaborados con productos de cercanía.
Su carta se divide en sugerencias, ensaladas, pescados, carnes a la parrilla y postres. Incluye croquetas caseras de la abuela, brandada de bacalao, huevos rotos con jamón ibérico, mollejas de cordero al ajillo, pulpo a la parrilla, espárragos trigueros, asadillo de pimientos con ventresca, lubina hojaldrada, brocheta de rape y langostinos o chuletas de lechal.
El local se reparte entre un salón comedor de ambiente rústico, una bodega histórica pensada para grupos, un salón privado y varias terrazas: una acondicionada para todo el año y otras con vistas al Jardín del Príncipe o en una calle peatonal frente a él. Tiene menús para grupos, celebraciones familiares y comidas o cenas de empresa. Cierra los martes y la reserva se hace desde su web, por teléfono o por correo.
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