Sobre la empresa
La Xerna del Mar es un restaurante de la calle Sandunga, junto al centro de Dénia, que une los sabores de la tradición valenciana con técnicas de alta cocina. Al frente de la cocina está la chef Belén Escrivà, formada en el Basque Culinary Center.
La carta parte de ingredientes autóctonos y de temporada de la Marina Alta, y el pescado de lonja de Dénia es el eje de la cocina; en su blog explican cómo eligen el producto cada mañana. El comedor combina elegancia y sencillez. El restaurante ha participado en Madrid Fusión y publica su carta y su carta de vinos en la web.
Las reservas se hacen desde su web, por teléfono o por WhatsApp. También prepara vales regalo para una comida o cena en el restaurante, válidos durante un año desde la compra. Cuando se consultó, la web indicaba que el local estaba cerrado por descanso, así que conviene confirmar las fechas de apertura.
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