Sobre la empresa
El Restaurante Almíbar abrió en 1982 como casa de comidas familiar en la calle del Almíbar de Aranjuez. Hoy lo llevan Jesús Barrejón, al frente del salón y la bodega, y su hijo Adrián, chef ejecutivo, que mantienen una cocina tradicional madrileña con un toque vanguardista y productos de la Vega de Aranjuez.
La carta se organiza en productos nacionales, entrantes, ensaladas, mariscos, guisos y arroces, carnes, pescados frescos y asados, que la casa presenta como su especialidad, además de sugerencias del día. Incluye jamón y lomo ibérico de bellota, croquetas de jamón, boletus y marisco, zamburiñas con papada ibérica, almeja japónica a la bilbaína, arroz caldoso con bogavante, fideuá de marisco, callos, entrecot de vaca, merluza a la vizcaína o lenguado. En la web se pueden consultar los alérgenos de cada sección de la carta.
Abre todos los días salvo los martes, de mediodía a medianoche. Se reserva desde la sección de reservas de su web o por teléfono.
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