Restaurantes sin gluten en Madrid

Nolita Coffee & Brunch sirve brunch todo el día y todos los días en sus locales de Conde de Peñalver, Fernández de la Hoz, Sandoval y Costa Rica. Su carta, de aire neoyorquino, incluye huevos benedict, pancakes, french toast de brioche, bagel de salmón y croque madame, con café de especialidad, matcha o mimosa. Marca los alérgenos de cada plato y atiende por correo.

Bendita Locura ocupa un gastrobar de dos plantas en Príncipe de Vergara y sirve brunch cada día: entre semana de 10:30 a 14:00 y el fin de semana de 10:30 a 16:30. Tiene una versión de cinco pasos y otra reducida de tres, con shakshuka, brioche con huevo y salsa benedictine o waffles de pollo picante. Publica sus alérgenos y dispone de terraza.

Nubel es el restaurante del Museo Reina Sofía, bajo la cubierta del edificio Nouvel. Los fines de semana ofrece un brunch con sesión de DJ: piezas de obrador, yogur con granola, blini de salmón, gilda y mortadela para compartir, y un principal caliente como huevos benedictinos, sándwich de pastrami o hamburguesa. Se reserva en su web, publica alérgenos y cierra los martes.

Docamar es el bar de bravas de la plaza de Quintana, en la calle de Alcalá, con la misma familia al frente desde hace tres generaciones. De martes a viernes a mediodía tiene menú del día con pan, bebida y postre o café. No reserva, tiene terraza sin humo, publica alérgenos y prepara pedidos para recoger.

La Biotika es restaurante y tienda ecológica en la calle Amor de Dios, junto a Antón Martín. Ofrece menú diario todos los días, a elegir entre vegetariano y macrobiótico o vegano, prepara menús especiales para alergias e intolerancias y tiene un bono de menús para quien come allí a menudo. Por la noche abre de martes a sábado.

Petit Azca está en los jardines del General Perón, entre Azca y el Bernabéu. De lunes a viernes no festivos ofrece menú del día y un medio menú con un solo plato, y publica cada jornada lo que entra. Cocina mediterránea, opciones para celíacos y veganos, pedidos para llevar y terraza abierta todo el año.

Trattoria Pulcinella, en la calle Regueros de Chueca, es la trattoria con la que nació el Gruppo Pulcinella. Su carta italiana marca los alérgenos de cada plato, y el grupo publica menús de grupo propios de este local y gestiona los eventos privados con un formulario; en la web se reserva hasta catorce personas.

As de Bastos Madrid se presenta como el primer restaurante de la ciudad con toda la carta sin gluten. Está en la calle Castilla, en Tetuán, y cocina recetas mediterráneas caseras como lentejas, rape a la marinera o costillas asadas. De martes a viernes tiene menú del día sin gluten, que se puede tomar en sala, en terraza o recoger, y organiza comidas de grupo.

LaLina es un bar de bravas y tapas con locales en la plaza de la Cebada, en Gravina y en Luchana. Su carta es sin gluten y en la web insisten en evitar la contaminación cruzada. Prepara más de diez versiones de bravas, tiene cócteles, cocina abierta todo el día, brunch en Chamberí y un menú para grupos.

Okashi Sanda lleva desde 2008 haciendo cocina japonesa tradicional en Madrid y su web lo describe como el primer japonés certificado libre de gluten y de lactosa. Tiene un local en San Vicente Ferrer, en Malasaña, y otro en Salitre, en Lavapiés, cada uno con su horario y su formulario de reserva. Muchos platos tienen ya versión vegana.

Focacciamo Senza Gluten es el local de la calle Trafalgar, en Chamberí, que la casa de focaccias dedica a la masa sin gluten, elaborada allí cada día. Las focaccias llevan producto italiano: mortadela con stracciatella, prosciutto cotto con mozzarella o carpaccio con crema de trufa. Se puede pedir para recoger o a domicilio desde la web.

Solo de Croquetas tiene restaurante en Echegaray y en Reina Victoria, y todas sus croquetas, más de treinta variedades, son sin gluten. Hay catas maridadas, tortillas, menús de grupo anunciados como libres de gluten, menús de picoteo y venta para llevar. Reserva desde la web o escribe por WhatsApp; también hacen envíos a la península.

La Tape es un bar de cerveza artesana en San Bernardo, en Malasaña. Su carta de cocina, el brunch y el menú semanal son sin gluten, y su web indica que están certificados por FACE desde 2020. La cocina no cierra en todo el día y abre desde primera hora de la mañana.

Triana es una taberna andaluza en la calle Narváez, en el Retiro, con raciones y medias raciones para compartir. Usa harinas y panes sin gluten y calcula que alrededor del noventa por ciento de la carta lo es. Tiene terraza todo el año y zona independiente con menús para grupos.

Da Nicola es un italiano de la plaza de los Mostenses que mantiene una carta sin gluten separada, con pastas, pizzas, risottos y postres. Según su web, tiene los distintivos «Restaurante sin gluten 2020» y «Colaborador sin gluten» vinculados a la asociación de celíacos de la Comunidad de Madrid. Abre todos los días y atiende grupos.

Burnout Burgers hace hamburguesas de carne gallega en Madrid desde 2015 y su local de la calle Valverde está en Malasaña. Todas las hamburguesas pueden pedirse sin gluten consultando al equipo, pero la web advierte de que cocinan con alérgenos y no garantizan ausencia de trazas, así que pregunta antes de pedir.

Celilocos es una cafetería y panadería de Puente de Vallecas con pan, bollería, tartas y roscón etiquetados como sin gluten, además de productos sin leche, sin huevo o sin fructosa. Tiene tienda online con recogida en el local y hace tartas de encargo. Abre de martes a sábado por la mañana.

Corral de la Morería une tablao flamenco y comedor gastronómico de cuatro mesas, con el chef David García al frente. Publica un menú de degustación y otros cerrados, entre ellos uno vegano y otro sin gluten. Puedes cenar sin más o sumar el espectáculo; no admite menores de siete años.

Hakuna Matata Veggie, en la calle de Galileo, versiona clásicos españoles en clave vegetal: bravas, cachopo, carrilleras, calamares a la andaluza o «huevos» rotos con jamón vegetal. La carta indica con iconos los alérgenos de cada plato. También hay fideuá de alcachofas, risotto de boletus y postres como el vegamisú. Se reserva desde su web.

Viva Chapata es una taberna de Lavapiés donde todo es vegano: chapatas, croquetas de boletus, «no calamares», albóndigas y arepas. Menú del día de martes a viernes, con cocido vegano los miércoles y jueves, y brunch. Marca los platos sin gluten y admite niños y perros. Avisa de que los fines de semana a mediodía se llena, así que conviene reservar online o por teléfono.

Cookaluzka, junto a Conde de Casal, mezcla cocina venezolana y caribeña con platos asiáticos e italianos: reina pepiada, patacones, bowls y polpette. Menú del día de martes a jueves, cócteles, alérgenos por plato y un apartado para los peques. Hace tartas por encargo, avisando con dos días de margen, y organiza eventos.

La Encomienda es un restaurante vegano y ecológico de Lavapiés con tacos, croquetas, causa, lasaña y quesos veganos. Publica carta de alérgenos, admite mascotas y reparte a domicilio. Abre de jueves a domingo. Trabaja con producto ecológico, ofrece cervezas y carta de bebidas y se reserva online desde su web.

La Cantina de Sputnik Legazpi es el bar del rocódromo de Legazpi, con actividades de escalada para adultos y niños. Tiene hamburguesa infantil El Cohete Kids, menú de cumpleaños y tartas por encargo, además de raciones, desayunos, plato del día entre semana, menús de grupo y documento de alérgenos. Abre todos los días desde la mañana.

Home Burger Bar, en la calle de Silva, junto a Gran Vía, prepara hamburguesas de ternera de dehesa y tiene el menú infantil «The Kids Are All Right», con burger o tiras de pollo, bebida y helado. Muestra los alérgenos de cada plato con iconos y vende para recoger o a domicilio.

Comic Planet convierte la comida en familia en una visita a un universo de superhéroes, al lado del metro Cuzco. Los fines de semana su zona infantil está supervisada y de viernes a domingo prepara meriendas familiares. Celebra cumpleaños temáticos con tartas propias, tiene reservados para grupos y su carta americana incluye platos veganos y sin gluten. La mesa se reserva online.

Hatillo es un restaurante de barrio en Las Rosas que se define como familiar y recibe a niños en todos los servicios. No tiene menú infantil cerrado, pero el equipo orienta al llegar y propone platos como el pollo crujiente. Prepara hamburguesas de autor y entrantes para compartir, organiza cumpleaños y comidas de familia con menú de grupo y publica los alérgenos en su carta digital.